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Das Wort Kebab und seine Verwandten, von Cevapcici bis Kaboob, bezeichnen vom Balkan bis nach Pakistan gegrilltes Fleisch, meist am Spiess. Wann der Spiess aufgestellt und der Döner Kebab. Das Wort Kebab hat türkische, Urdu und persische Ursprünge und stammt vom arabischen Wort kabāb ab, das soviel bedeutet wie gebratenes Fleisch. Genauer gesagt ist es Fleisch, das auf einem Spieß über einem offenen Feuer gegrillt wurde, eine Technik, die sich über Jahrhunderte vom Nahen Osten in der ganzen Welt verbreitet hat. Die Einflüsse des Kebabs sind überall zu sehen, vom fein gewürzte

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Die orientalische Mischung für Gerichte mit Rind, Lamm oder Geflügel. Kebab heißt übersetzt Fleisch und findet in vielen kulinarischen Gerichten Verwendung. Für Shishi Kebab wird die Gewürzzubereitung mit Olivenöl verrührt, das Fleisch darin für mehrere Stunden mariniert, auf Spieße gesteckt und über Holzkohle gegrillt Das Fleisch in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. 02 Die 2 Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden, den Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden

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